2005年7月11日

果実酒をつくる。

ちょいと変わったものを先日叔父さんからいただきました。
それはヤマモモです。
親たちが子供の頃は山に入っておやつ代わりに食べていたものらしいけどおいらははっきりいって未知の食材。
ちょいといただくと独特の風味があってスッパイ。。。
さぁ、このまま食べるのか?って思ってるとおっかさんが
『焼酎漬けにするとおいしいらしいよ』と言っている。
おいらはこれでも梅酒をつけることはあった。
と言うわけでものは試しでやってみよう!

グーグルで調べてもレシピらしきものは見つからないので独学適当で(^_^;)。

ヤマモモ…480g
氷砂糖…350g
焼酎(リカー35度)…1.4ℓ

こんな感じで漬け込みました。
中途半端な分量になってしまったけどヤマモモ合わせなので致し方なし。
無駄に瓶に余裕ができたので焼酎と砂糖の分量が感覚より増えてしまった。
これが吉と出るか凶と出るか??

3ヶ月後ぐらいに試飲してみっか。

コメントする