うどんブーム。
ここ半年ほど前から讃岐うどんブームらしいです。
おいらの家ではうどんに結構うるさい。
岡山に家があるといっても高松のほうが近いし24時間フェリーが出てるから便利であるしね。
(と書いても最近は高松行ってないんだよな…。)
讃岐うどんといえば『コシ』と『のどごし』。
『コシのあるうどん』と『ゆがけてないうどん』と勘違いされてる方多いのでは?
コシって難しいよね(笑)。
まぁ、うまいうどん食べりゃすぐわかります。
『うまいうどん』といえばほぼ噛まずにツルツルいけるもんです。
湯がいた後に水洗いをしっかりしていないとぬるぬるしたうどんになります。
これはのどごしのいいうどんではありません。
のどごしって難しいよね(笑)。
まぁ、うまいうどん食べりゃすぐわかります。
釜揚げをお勧めしますが、讃岐名物のてんぷらを乗っけて食べてもおいしいよ♪
ここでのてんぷらってのはハンペンとかちくわみたいなもんです。
高松のうどん屋はセルフの店も多いです。
蛇口をひねれば出汁が出るのはおもしろいよ。
客が店外の庭からネギを取ってくるところもあるし。
地元のテレビで隠れた名店って紹介されるけど隠れすぎててよくわかりません(笑)。
と、いうことでおいらの中での名店をひとつ紹介。
昔、宇高連絡船が動いてたとき、その中で営業されてたうどん屋です。
現在は連絡船が廃止され、そのうどん屋は高松駅構内で営業されているそうです。
最近確認してないけど多分あると思います。
香川に行く機会があればうどん屋めぐりとかしても楽しいでっせ♪
大阪もうどんが名物だけどおいらは讃岐うどんのほうが好きです。
